培训目标：培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和民族食品加工工艺、食品微生物检验检测、食品安全与质量控制等知识，具备民族食品原辅料处理、生产加工、产品检验、食品安全与质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事民族食品加工生产、食品检验检测、食品质量管理等工作的技术技能人才。
就业方向：面向民族传统食品加工人员等职业，民族食品加工、检验检测、生产管理（助理）、质量管理（助理）等岗位（群）。
核心课程：食品智能加工技术、食品添加剂与配料应用技术、食品机械与设备基础、食品理化分析与检验、食品微生物检验、食品安全与质量控制。
职业能力：1. 具有依据食品质量管理体系、食品安全体系等标准要求从事职业活动的能力；
2. 具有良好的民族食品生产工艺规程实施能力；
3. 具有较强的食品生产设备操作能力；
4. 具有较强的食品检验检测能力；
5. 具有一定的食品生产管理、质量管理能力；
6. 具有一定的民族食品工艺改进能力；
7. 具有食品产业相关法律法规知识，依据民族食品生产许可、绿色生产、环境保护等相关政策要求从事职业活动的能力；
8. 具有获取及应用人工智能、数字技术等信息技术的能力；
9. 具有终身学习和可持续发展的能力。
资格证书：粮农食品安全评价、食品检验管理、可食食品快速检验
